Mẹo chế biến các món cá

Khắc phục mùi tanh: chú ý trong từng giai đoạn sơ chế, lựa chọn gia vị tẩm ướp, ăn kèm cũng như phương pháp chế biến phù hợp. Giai đoạn sơ chế quan trọng ở khâu chọn nguyên liệu. Cá còn sống hoặc còn tươi thì ít tanh hơn cá...

Mỹ công nhận 45 cơ sở chế biến cá tra của Việt Nam

Nhật Bản muốn xây nhà máy chế biến cá ngừ tại Việt Nam