Món ăn và những mẹo chữa bệnh tuyệt vời từ khoai sọ

Khoai sọ, khoai môn là được rất nhiều gia đình Việt Nam sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên bên cạnh là nguồn thực phẩm thì khoai sọ, khoai môn trong đông y còn có tác dụng ích khí bổ thận, phá huyết tán kết, kho phong, chỉ thống, trừ đàm tiêu nhũng.

Trong khoai sọ, khoai môn có chưa nhiều tinh bột, đường và giàu chất xơ. Ngoài ra nó còn chứa nhiều các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho và nhiều axit amin. Chất xơ trong khoai sọ, khoai môn giúp tăng khả năng nhu động của ruột và có tác dụng nhuận tràng chưa táo bón, các axit béo chưa no linoleic và linolienic có khả năng giúp làm hạ huyết áp, giãn mạch, giảm cholesterol trong máu.

Với nhiều tác dụng của khoai sọ và khoai môn như vậy, chúng ta cùng đi tìm hiểu các món ăn từ khoai sọ khoai môn vừa ngon vừa có tác dụng chưa bệnh nhé.

Canh cua khoai sọ

Món ăn này có tác dụng cho người có tâm trạng bồn chồn, kém ăn ít ngủ. Cách nấu canh cua khoai sọ rất đơn giản .Nguyên liệu gồm có:

• Khoai sọ 60g
• Cua đồng 200g
• Rau rút 1 mớ

Cua ồng về làm sạch giã lấy nước như chúng ta vẫn hay làm để nấu canh cua rau đay. Khoai sọ cạo sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn, rau rút lấy phần lá và cọng nọn, ngắt từng đoạn và rửa sạch. Sau đó cho khoai vào nước cua ninh cho chín nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho rau rút vào đung vừa chín là được. Các bạn nên ăn hôm nào nấu bữa đó, ăn liên tục 2-3 ngày.

Xương lợn hầm khoai sọ

Hầu như các gia đình đều được thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi nhưng ít ai có thể biết được rằng món ăn này còn có tác dụng giảm nổi ban dị ứng, giảm đau nhức tay chân, khu phong trừ thấp. Cách nấu canh xương lợn khoai so cũng rất đơn giản :

• Khoai sọ 60g
• Xương cẳng hoặc xương sườn lợn 100g

Xương lợn chặt đoạn ngắn ninh nhừ thêm gia vị mắm muối cho vừa ăn, khoai sọ gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn cho vào nình với xương cho chín.

Ngoài ra khoai sợ, khoai môn còn dùng chữa được các bệnh như:

Chữa thông hầu họng kháng độc

Nguyên liệu:

• Khoai sọ 15-20g
• Rễ kỷ tử 50 g

Sau đó cho các nguyên liệu trên sắc trong 2 giờ , lọc lấy nước trong uống ngày 1 lần. Người bệnh nên uống liên tục trong vòng 60 ngày. Bài thuốc này trong đông y thường dùng cho bệnh nhân bị u bướu vùng hầu họng.

Chữa tiêu chảy , lỵ

Để chữa bệnh này, chúng ta không dùng củ khoai sọ mà lại dùng đến lá khoai sọ. lấy 30g củ cà rốt, 30g khoai sọ và vài nhánh tỏi, sắc lên và uống hàng ngày cho đến khi ngừng tiêu chảy, lỵ.

Chữa mụn nhọt, đầu đinh

Lấy liều lượng bằng nhau củ khoai sọ và giấm, sau đó đun sôi nghiền nát đắp vào chỗ đau.

Trị rắn cắn, ong đốt

Lấy lá khoai tương giã nát đắt vào vết thương

Chú ý: Khi sử dụng khoai môn, khoai sọ chúng ta nên nấu chín kỹ để tránh gây ngứa