Đa dạng sản phẩm nhìn từ hội chợ 60 năm ngành thủy sản

Hội chợ 60 năm ngành thủy sản đang diễn ra ở Quảng Ninh được xem là cơ hội để người tiêu dùng biết rõ hơn về các sản phẩm thủy sản của Việt Nam.

60 năm phát triển, đã có những bước tiến rất dài trong ngành thuỷ sản nước ta. Từ những chiếc tàu gỗ giờ đã có những con tàu lớn để vươn khơi và công nghệ nuôi trồng cũng hiện đại hơn xưa rất nhiều.

Nếu như trước đây, bà con thường nói vui công nghệ chế biến của thủy sản chỉ là cá khô và nước mắm thì nay, nhờ công nghệ, chúng ta có hàng trăm sản phẩm khác nhau. Ví dụ như những con tôm, chúng ta có thể chế biến thành tôm nguyên liệu, tôm hấp, tôm tẩm bột, tôm khô và các loại bột tôm, muối tôm, phồng tôm. Thậm chí phụ phẩm từ tôm như vỏ và đầu tôm cũng được sử dụng để chiết xuất thành những chất dẫn dụ sinh học với tiềm năng xuất khẩu lên tới hàng tỷ USD.