Chè bí ngô nước dừa món ngon ngày mưa Bến Tre

Nhắc đến đặc sản Bến Tre hay những món ngon Bến Tre là nhiều người nghĩ ngay đến dừa. Vùng đất này gắn bó với cây dừa như hơi thở. Từ dừa, những người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ăn ngon độc đáo. Từ món mặn cho đến món ngọt, món nào cũng làm thực khách phải gật gù khen  ngợi. Trong đó, món chè bí ngô nước dừa là một món ngon giản dị nhưng độc đáo, được nhiều người yêu thích.

Bí ngô và nước dừa là hai nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm ở Bến Tre. Bí ngô sau khi được hái xuống sẽ đem đi gọt bỏ, bỏ hết hạt, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc để ráo nước sau đó đem vào nồi luộc đến khi miếng bí ngô mềm thì vớt ra rổ để nguội. Sau khi bí ngô nguội sẽ đem đi xay nhuyễn hoặc tán, sau đó cho bột nếp vào chung với bí ngô đã nhuyễn vào nhào cho đến khi thành một khối bột mịn, rồi viên thành từng viên chè nhỏ chừng bằng ngón tay cái.

Lúc này nấu một nồi nước sôi rồi cho từng viên chè vào luộc, đợi cho đến khi những viên chè này nổi lên mặt nồi tức là chè đã chín, vớt ra cho vào nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục cho nước sôi vào dừa nạo là vắt để lấy nước cốt dừa, sau đó cho nước cốt dừa vào nấu thêm đường, chút muối vừa khẩu vị, và cho từng viên chè vào nấu chừng 3 đến 4 phút là được. Món chè bí ngô nước dừa phải dùng nóng mới ngon. Bên cạnh đó, muốn có vị ngọt đậm, hương thơm đặc trưng nến người dân Bến Tre thường dùng đường thốt nốt để nấu, và thơm lá dứa để tăng thêm vị thơm.

Một chén chè bí ngô nước dừa ngọt lịm với mùi thơm độc đáo, từng viên chè có độ dai, không bị nát, lại có màu vàng đậm bắt mắt luôn hấp dẫn thực khách. Nhất là những ngày mưa lạnh, một chén chè bí ngô nước dừa nóng hổi thì không còn gì tuyệt vời bằng.