CHẢ HOA NĂM THỤY

Chả Hoa Năm Thụy là một đặc sản nổi tiếng của đất Trà Vinh, như tên gọi chả hoa khi cắt ra sẽ có hình giống như bông hoa ở giữa là trứng muối, xung quanh là nấm mèo, chả, ngoài cùng là lớp trứng gà đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài, vừa thơm ngon vừa đẹp mắt. Ngoài ra còn có chả thủ, ba tê cuộn trứng, chả hoa hình con cá cùng thương hiệu.

Chả Năm Thụy với ba loại: chả hoa,chả hình con cá hay chả pate cuộn trứng đều là những đặc sản nổi tiếng của đất Trà Vinh bởi nguyên liệu làm được chọn lựa rất cẩn thận. Từ nguyên liệu chính là thịt lợn, pate, trứng muối, trứng chiên, rau củ, nấm mèo… với đôi bàn tay khéo léo của mình, nghệ nhân đã chế biến chúng trở thành một món ăn thơm ngon, mang đậm hương vị độc đáo của Trà Vinh. Bữa cơm ngày Tết sẽ tròn vị khi thưởng thức miếng chả ngọt, mềm mịn nhưng vẫn dai giòn xực xực với da heo xắt mỏng chấm thêm tý muối tiêu cay cực đã. Ăn không hết, bạn có thể gói lại cho vào tủ lạnh, bảo quản khá lâu.

Không giống chả lụa truyền thống, chả hoa Năm Thụy cho ra những “bông hoa” khi xắt lát. Nhụy hoa là một trứng muối đỏ hỏn, bao lấy trứng muối là lớp nấm mèo đen giòn, chả lụa hồng hồng và cuối cùng là cánh hoa vàng tươi với lớp trứng gà đánh tan, chiên mỏng khéo léo.

Ngoài ra còn có đòn chả pate trứng muối hình con cá dài dài, dẹp dẹp thật lạ mắt. Độc đáo khi bày con cá uốn lượn trên dĩa ngày Tết, hấp dẫn hơn khi cắt ra giữa cá là trứng muối, bao bọc là lớp thịt heo bầm cùng gia vị và bên ngoài là da chả lụa truyền thống.

Với vỏ bao bắt mắt, có sự cách tân thành công từ sản phẩm truyền thống, chất lượng khỏi bàn cãi, nhận được phản hồi tốt từ khách hàng, sản phẩm an toàn Năm Thụy trở nên quen thuộc và ngày càng phổ biến. Không hàn the, quy cách gói bằng lá chuối hoặc túi nhựa chân không( để dành dùng lâu dài hoặc biếu đi xa rất tiện lợi) hợp với sở thích và nhu cầu thẫm mỉ của khách hàng.