Chuối xào dừa món ăn chơi đậm chất Bến Tre

Với người dân Bến Tre dường như món ăn nào cũng liên quan đến dừa, từ cơm nấu trong trái dừa, đến rượu dừa, thịt kho nước dừa. Và cả những món ăn chơi cũng phải có vị dừa thì mới đúng chất xứ đồng khởi, như món chuối xào dừa là một ví dụ.

Chuối xào dừa là một món ngon Bến Tre rất dễ ăn, dễ thuyết phục thực khách. Để có được món chuối xào dừa ngon thì đầu tiên phải chọn được nguyên liệu ngon. Đó là những nải chuối không được chín quá, chỉ bắt đàu hườm hườm, sau đó làm sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Đợi đến khi vỏ chuối thay đổi màu sắc hoàn toàn thì đồng nghĩa với việc chuối luộc xong, vớt ra để nguội, lột vỏ, thái từng lát vừa ăn.

Trong lúc này bắt đầu nạo dừa, vắt lấy nước cốt để dùng. Lấy một ít bột báng đem ngâm nở và luộc chín. Nước cốt dừa sẽ được cho vào nồi, đun với lửa nhỏ, cho thêm một ít đường, muối tùy vào khẩu vị từng người có có thể cho đường nhiều hoặc ít. Khi nước cốt dừa sôi thì cho bột báng vào quấy chung, khuấy đều đến khi thấy sóng sánh là được.

Khi ăn chỉ cần cho chuối đã luộc ở trên vào đĩa, rồi chan nước cốt dừa cùng bột bang lên, sau đó cho thêm một ít đậu phộng rang lên phía trên là có món chuối xào dừa thơm ngon. Chuối xào dừa là món ngon Bến Tre dùng nóng hay nguội đều được, và có hương vị rất tuyệt vời: Vị ngọt của chuối, vị béo của nước cốt dừa, thơm thơm của đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện làm nên một đĩa chuối xào dừa giản dị, dân dã mà đắm say lòng người.

Chuối xào dừa là một món ăn chơi đậm chất ẩm thực Bến Tre. Có thể xem món ăn này như một ly chè ngọt ngào, nó làm cho những món ăn từ dừa của người Bến Tre thêm phần phong phú, đa dạng. Nếu có dịp đến miền đất đồng khởi này du khách đừng quên tìm và thưởng thức món chuối xào dừa này nhé.