Cơm ghẹ Phú Quốc, sự kết hợp độc đáo thu hút du khách thập phương

Cơm ghẹ Phú Quốc – một món ngon không thể bỏ qua trong các hành trình đến tham quan du lịch Phú Quốc của du khách, bởi nếu thử qua thì không khác gì việc du khách đã bỏ lỡ một trong những điều thi vị nhất của chuyến đi đến thăm đảo ngọc của mình.

Với các tour du lịch trong nước, đặc biệt là tham quan các vùng biển, những món ăn từ ghẹ thực sự rất sẵn trong đó có món cơm ghẹ khá phổ biến. Tuy nhiên, khi đến thăm vùng đất Kiên Giang, dường như các món ăn chế biến từ ghẹ thường thơm ngon một cách đặc biệt, nhất là cơm ghẹ Hà Tiên hay cơm ghẹ Phú Quốc. Ai cũng biết Phú Quốc có làng chài Hàm Ninh nổi tiếng với những con ghẹ tươi ngon, ngọt thịt, cho nên ở Phú Quốc có cơm ghẹ ngon thì không có gì đáng để bàn cãi. Chế biến món ăn này khá dễ và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.

Ghẹ tươi người ta luộc chín, gỡ thịt, phi tỏi vàng thật thơm rồi cho thịt đã gỡ xào chung với hành tây thái mỏng, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm vào một ít tương cà để tạo màu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Về phần cơm trắng, không nhất thiết phải chọn loại gạo ngon nhất, mà chỉ cần loại gạo vừa, khi nấu cơm vừa dẻo không khô và thơm là được.

Khi ghẹ được, người ta cho cơm vào xào chung ít phút là tắt bếp và có thể dùng ngay nóng hổi. Vị ngon giản dị nhưng không kém phần đậm đà của cơm ghẹ Phú Quốc đã khiến thực khách cứ phải tấm tắc mãi. Điều thú vị là có những đầu bếp thay vì cho tương cà, lại xào trứng nên cơm trộn ghẹ vừa có lẫn màu vàng ươm của trứng, vừa có vị thơm bùi rất giản dị khiến món cơm ghẹ lại có thêm một hương vị thơm ngon theo kiểu khác.

Dùng chung với cơm ghẹ Phú Quốc là chút dưa leo thái mỏng hay dày tùy ý, rau sống thái nhỏ hoặc để nguyên lá, cà chua thái lát và một chén nước mắm đã pha chế vừa ăn, để thực khách có thể gia giảm độ đậm như khẩu vị của riêng mình.

Đến thăm Phú Quốc vào bất cứ dịp nào, ghé đến chợ đêm thưởng thức món ngon Phú Quốc, thể nào du khách cũng bắt gặp những hàng quán nhỏ đang nghi ngút khói và mùi thơm lừng của món cơm ghẹ Phú Quốc hấp dẫn. Vị ngọt lành của ghẹ, hòa quyện trong sự hài hòa của các gia vị lẫn trong cơm, khiến cho bất cứ thực khách nào cũng cảm nhận được nơi sự mộc mạc giản dị của món ăn này toát lên nét tinh tế mang màu sắc của biển cả khá ấn tượng, mà không phải dễ cảm nhận từ những món ăn đơn giản khác.