Đỏ mắt với tuyển tập 6 quán bún đậu ngon nức nở ở Hà Nội

Bún đậu là món ăn dân dã gây nghiện nhất trong số các món ăn no ngon ở Hà Nội. Tất nhiên, món ăn quen thuộc này phủ sóng ở khắp nơi, từ góc phố, quán cóc, khu chợ cho đến tận cả những nhà hàng 5 sao thuần Việt. 

Với món bún đậu mắm, hầu như ai cũng nằm lòng một địa chỉ là quán ngon, quán ruột của mình. Ấy thế mà, đi qua bất cứ một con đường nào, chỉ cần thấy là bún đậu, thì có khi người ta cũng kìm lòng không đậu mà vẫn muốn thử tìm tòi một chút xem, liệu có quán nào ngon hơn?

1. Bún đậu cô Tuyến, hàng Khay

Chẳng biết từ bao giờ mỗi khi nhắc tới bún đậu phố cổ không thể không nhắc tới hàng bún đậu Hàng Khay này. Theo lời rỉ tai của những tín đồ bún đậu mắm tôm thì cả ngõ này có đến 3 hàng bún đậu, nhưng hàng bún đậu trong cùng, hay hàng bún đậu cô Tuyến là quán có thâm niên lâu nhất, cũng có lượng khách hùng hậu nhất. 

Có lẽ phần ngon nhất ở suất bún đậu ở đây phải kể đến những miếng đậu được rán rất giòn. Đậu thái miếng nhỏ vừa ăn và được chiên vàng đều các mặt, khi thực khách gọi suất thì nhân viên sẽ chiên sơ lại để làm nóng trước khi đưa lên phục vụ. Một suất dành cho hai người gồm đậu, chả cốm, thịt chân giò luộc. Ngoài bún đậu mắm tôm, chủ hàng còn chiều khách với lòng dồi chiên, chả cốm, thịt chân giò luộc. Tùy theo sở thích của khách mà thức đồ được bê lên đảm bảo vẫn còn tươi mới và nóng hổi. Thịt chân giò thái lát tròn mỏng cuộn đẹp mắt, khi ăn cũng thấy thịt chắc và ngọt hơn khá nhiều. Phần bún lá cũng được đóng bánh tươi ngon.

Một suất bún đậu ở đây thường có giá chỉ 45k. Có lẽ, điểm trừ duy nhất của quán là phải gửi xe tít đầu ngõ và mất phí gửi 10k. Quán bán từ 10h sáng đến khoảng 2h chiều thôi nhé!

2. Bún đậu Nghĩa Tân

Trong hằng hà sa số các món ăn ngon đến no ở khu ẩm thực hot nhất khu Cầu Giấy này thì bún đậu mắm tôm cũng rất được lòng khách hàng. 

Nổi tiếng với đậu làng Mơ lâu đời, với những miếng đậu to được rán ngập mỡ vàng rộm, giòn ngoài mềm trong ăn cực phê. Mắm tôm ở đây pha lạt hơn những chỗ khác, nhưng vị dịu mà vẫn cảm được rất rõ chất của mắm. Phần chả cốm thật tươi, ăn vừa miệng. 

Giá một suất mắm tôm ở đây ở tầm trung, lại có điều hòa và wifi free và kẹo cao su dùng sau bữa ăn. Đặc biệt là những hàng bún đậu mắm ở Nghĩa Tân đều mở cả ngày, nên bạn có thể thoải mái đến ngay và thỏa mãn cơn thèm của mình nhé!

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/bun-dau-nghia-tan-quan-hoa

3. Bún đậu Cây Bàng, Đại La

Bún đậu Cây Bàng chẳng biết có từ khi nào, chỉ thấy dù đông hay hè thì quán lúc nào cũng nườm nượp. Suất bún được bày biện cực đẹp mắt và hợp lý để phục vụ công tác chế biến nhanh nhất. Đậu được chiên sơ, chả xếp lớp, mắm tôm xếp thành chồng.

Nói bún đậu Đại La ngon cũng chẳng hề quá lời, bởi riêng đậu thôi cũng phải là đậu Mơ béo mềm. Đậu ở đây tuy không cắt miếng nhỏ rồi chiên giòn 4 mặt nhưng khi ăn vẫn cảm nhận được hết thế nào là giòn ngon của vỏ, lớp ruột mềm thơm lại chẳng hề bị khô. Phần chấm ở đây lạ ở chỗ dù là mắm tôm, nước mắm hay bột canh thì đều được cho thêm chút sa tế tự làm để phần chấm có vị riêng.

Một suất bún gồm đậu, chả, cốm ở đâ có giá 30k, hơn nữa suất bún khá đầy đặn nên rất được lòng thực khách.

4. Bún đậu Trung Tự

Bún đậu khu Trung Tự có đến mấy quán, nhưng quán Giang vẫn là quán được các chị em mê mệt dù chỉ là gánh hàng vỉa hè trong sân chơi khu tập thể. Bún đậu Giang khiến người ta nhớ đến nhiều bởi món lòng rán ngon phát sầu, được làm sạch sẽ, tẩm ướp khá kỹ và đến khi nếm lên miệng thì thơm nức cánh mũi. Đó chính là lý do mà dù phải xách xe "chạy đến vài quãng đồng" thì ai ai cũng tình nguyện đến quán của chị Giang cho bằng được.

Đồ ăn ở đây giá tầm 35k-40k/ suất đủ, no ngon tĩ tã.

5. Bún đậu ngõ Trạm

Thật thiếu sót nếu như không liệt kê bún đậu Ngõ Trạm vào danh sách này. Điều đặc biệt khi nhắc đến bún đậu ngõ Trạm có lẽ là phần măng chua được phục vụ ăn kèm với suất bún. Với nhiều người thì đây là thức ăn kèm có phần “vô duyên” vì nó chẳng hề liên quan gì đến món ăn cả. Nhưng với nhiều người khác, đã nếm thử rồi thì sẽ nhận ra đây chính là “vũ khí bí mật” khiến món ăn bớt ngấy, ngon miệng và tạo nên hương sắc riêng khiến thực khách không kìm được mà nhớ đến.

Thịt chân giò luộc ở đây khá ngon, phần chả cốm béo mềm, đậu phụ giòn, mắm tôm thơm và không quá mặn. Một suất đầy đủ giá khoảng 50k, tuy có phần cao hơn so với mặt hàng chung nhưng suất ăn lại khá đầy và no đủ. 

6. Bún đậu mẹt Thụy Khuê

Đậu ở đây cũng cắt nhỏ rán giòn, lòng rất ưng vì không bị hôi, mắm tôm dậy mùi và đặm vị. Một suất đầy đủ giá 40k.