Mướp hương Quỳnh Lôi

Trong ẩm thực Việt Nam hay ẩm thực Hà Nội, mướp là một trong những nguyên liệu hết sức dân giã và đời thường. Dân giã bởi nó gắn với những món ăn khá giản dị, đời thường là bởi vì nó nằm trong số những nguyên liệu rất bình thường mà người ta có thể tìm mua ở bất cứ ngôi chợ, hay hàng quán bán rau củ nào. Thế nhưng với mướp hương Quỳnh Lôi thì khác. Nó khác ở chỗ bạn chỉ có thể tìm mua ở Quỳnh Lôi – vùng đất ngoại thành giáp ranh với nội thành Hà Nội. Mướp hương Quỳnh Lôi chỉ có thể trồng ở Quỳnh Lôi và vị ngon của nó cũng đặc biệt chỉ duy nhất có nó, mà các loại mướp trồng ở vùng khác không thể so sánh được. Mướp hương Quỳnh Lôi có vỏ khá mỏng, ruột lại rất đặc đến chẳng thấy hột đâu. Khi chế biến món ăn thì mướp hương Quỳnh Lôi cực kỳ thơm, mùi thơm nhẹ nhàng dai dẳng theo các làn khói tỏa, thơm mãi ngay cả khi khói đã tan biến trong không gian bếp nấu lẫn ở phòng ăn. Khi món ăn đã nguội, mùi hương của mướp vẫn còn đọng lại. Chính vì những đặc điểm đặc biệt của mình, khi kết hợp với các nguyên liệu khác như gan gà, lòng gà, hay chút tôm nõn hoặc nấu canh với mùng tơi, lá ngót không chỉ tăng thêm vị ngọt thanh mát mà còn chút bùi ngon đến lạ lùng. Qua rất nhiều năm tháng, nhiều du khách từng đến, từng có dịp nếm qua những miếng mướp Quỳnh Lôi xào hay thưởng thức những chén canh mướp Quỳnh Lôi nóng hổi, đều mãi ám ảnh mãi hương vị của nó và mong chờ dịp trở lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Nếu bạn là một trong những người yêu thích hương vị dân giã, có dịp đi du lịch đến Hà Nội, đừng bỏ lỡ một lần nếm thử vị mướp Quỳnh Lôi nhé. Chắc chắn vị ngọt thơm đằm thắm của mướp Quỳnh Lôi sẽ theo chân bạn khắp nẻo đường mà bạn sẽ không dễ tìm thấy hương vị tương tự ở bất kỳ món mướp nào khác trong hành trình du ngoạn dài ngắn của mình.