Về Bắc Ninh thưởng thức chim trời

Về thành phố Bắc Ninh, thực khách sẽ dễ dàng nhận ra một phố dài với rất nhiều nhà hàng, quán ăn lớn có đặc sản chim trời. Hầu như trước mỗi nhà hàng đều có những lồng lớn chứa chim, gà các loại để thực khách tha hồ chọn lựa. Những món ăn đặc sắc được chế biến từ chim phải kể đến là chim nướng, chim hấp, chim quay, xôi chim, vịt trời hầm sả và tiêu xanh, gà ác hầm thuốc bắc…

Nói đến Bắc Ninh, người ta nghĩ ngay đến những làn điệu quan họ, những câu hát giao duyên “người ơi người ở đừng về…”, nhưng ở nơi đây còn có những món ăn rất dân dã mang đậm chất quê hương như nem làng Bùi, bánh phu thê Đình Bảng, bánh tẻ làng Chờ… và không thể không kể tới đặc sản chim trời.

chim trời bắc ninh

Về thành phố Bắc Ninh, thực khách sẽ dễ dàng nhận ra một phố dài với rất nhiều nhà hàng, quán ăn lớn có đặc sản chim trời. Hầu như trước mỗi nhà hàng đều có những lồng lớn chứa chim, gà các loại để thực khách tha hồ chọn lựa. Những món ăn đặc sắc được chế biến từ chim phải kể đến là chim nướng, chim hấp, chim quay, xôi chim, vịt trời hầm sả và tiêu xanh, gà ác hầm thuốc bắc…

Tuy nhiên, điều thích thú nhất khi thưởng thức ẩm thực ở vùng đất Kinh Bắc là thực khách có thể vừa nhâm nhi đồ ăn vừa nghe các liền anh, liền chị hát quan họ.

chim trời bắc ninh

Theo chia sẻ của anh Dũng – chủ nhà hàng Chim Bốn Mùa ở thành phố Bắc Ninh: “Khách đến với nhà hàng không chỉ có nhu cầu thưởng thức ẩm thực mà còn muốn nghe hát quan họ nữa, thế nên nhà hàng chúng tôi đã chuẩn bị riêng một bộ âm thanh để phục vụ khách. Bất cứ khi nào khách thích nghe hát, chúng tôi đều sẵn sàng phục vụ. Có lẽ vì nét “ẩm thực quan họ” độc đáo này mà nhà hàng tôi rất đông khách lui tới.”

chim trời bắc ninh

Khách ngoại tỉnh, khách Hà Nội, miền Trung cho tới miền Nam mỗi khi có dịp qua đây đều rỉ tai nhau đi ăn chim trời một lần cho biết. Mùa nào thức ấy, xuân ăn sẻ, gáy, sâm cầm, hạ ăn cuốc, cò, thu ăn ngói, rẽ giun, đông ăn vịt trời, ngỗng trời, le le với đủ món nướng, xào, hấp, luộc, quay, tiết canh, tiết hòa rượu…

chim trời bắc ninh

Một số quán đặc sản “chim trời” ở Bắc Ninh phải kể tới như: Nhà hàng Chim Bốn Mùa ở 187 Ngô Gia Tự; thưởng thức “chim trời” nghe hát quan họ tại Nhà hàng Tuấn Giang số 18 khu đô thị mới Nam Võ Cường; hay thực khách có thể về thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh chỉ cách trung tâm Hà Nội 12km là có thể dễ dàng thưởng thức các món ngon “chim trời”. Trên đường Tô Hiến Thành của thị xã Từ Sơn hiện có 3 -4 quán chim trời nổi tiếng thu hút rất nhiều thực khách với giá thành rất phải chăng…