Đặc sản chuột đồng chiên sả Cà Mau

Chuột đồng là loài động vật hết sức quen thuộc với chúng ta, chúng có mặt ở khắp nơi từ Nam ra Bắc. Xét về mặt nông nghiệp thì chuột đồng là loài động vật có hại, chúng tàn phá mùa màng gây ra thiệt hại không nhỏ cho các bác nông dân. Nhưng xét về món ăn, thì chuột đồng là một món đặc sản không hề thua kém với các món sơn hào hải vị khác

Chuột đồng là loài động vật hết sức quen thuộc với chúng ta, chúng có mặt ở khắp nơi từ Nam ra Bắc. Xét về mặt nông nghiệp thì chuột đồng là loài động vật có hại, chúng tàn phá mùa màng gây ra thiệt hại không nhỏ cho các bác nông dân. Nhưng xét về món ăn, thì chuột đồng là một món đặc sản không hề thua kém với các món sơn hào hải vị khác.

Chuột đồng rất phổ biến trên lãnh thổ Việt Nam chúng ta, tùy vùng miền mà người dân ở mỗi nơi có những cách chế biến khác nhau. Nhưng có một điểm chung là các món ăn được chế biến từ thịt chuột đồng đều rất ngon, khiến ai đã được ăn một lần thì muốn ăn lần thứ hai và nhiều lần nữa.

Ở miền Tây Nam Bộ nói chung và Cà Mau nói riêng, thịt chuột đồng được chế biến thành rất nhiều món: chuột chiên, chuột nướng lu, chuột kho củ hành tím, chuột xé phay, ... nhưng trong đó món thịt chuột đồng chiên sả là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất không thể không nhắc đến.

Ở miền Tây, chuột đồng ngon và bỗ nhất là vào khoảng tháng 10, tháng 11 âm lịch. Lúc này đang là mùa lúa chính, chuột ăn lúa ngoài đồng nên rất mập, con lớn và số lượng rất nhiều. Do số lượng nhiều nên muốn bắt chuột đồng cũng không quá khó, một nhóm 3 - 4 người và một con kiki quầng theo gốc rạ mới cắt hoặc theo bờ bê, bụi chuối một chút là có đủ mồi nhắm.

Giờ đây món chuột đồng chiên sả đã có mặt trong menu của các nhà hàng, hoặc các quán ăn phục vụ các món đặc sản đồng quê. Ở Cà Mau, các bạn có thể tìm và thưởng thức món đặc sản này tại quán ăn gia đình Bốn Phương, địa chỉ 102, ấp 1, xã Tắc Vân, Tp Cà Mau (nằm trên quốc lộ 1A, cách Tp Cà Mau 12km về hướng Bạc Liêu). Ngoài món chuột đồng chiên sả ra, quán còn phục vụ các món đặc sản khác: chuột nướng, chuột rôti, rắn xào sả ớt, rắn hầm sả, rắn nướng, trâu nhúng mẻ, ...