Rượu đế Hòa Long Bà Rịa, vinh danh thức uống xứ biển Vũng Tàu

Rượu đế Hòa Long Bà Rịa là một trong những món quà khá phổ biến trong danh sách đặc sản Vũng Tàu mà nhiều du khách lựa chọn mỗi khi có dịp đến tham quan nghỉ dưỡng ở thành phố biển Vũng Tàu sầm uất.

Trong hành trình du lịch Việt Nam có lẽ rượu là một đặc sản gắn với nhiều câu chuyện thú vị khó quên ở mỗi miền đất mỗi khi du khách có dịp dừng chân hay chỉ là ghé qua trong chuyến du ngoạn của mình. Nếu như đến miền Bắc có rượu nếp nổi tiếng, lên Tây Bắc có rượu táo Mèo thơm ngon, vào tới Bình Định có rượu Bàu Đá nức tiếng, trước khi bắt đầu hành trình du lịch miền Tây thì gặp rượu Gò Đen Long An trứ danh, ghé đến vùng đảo ngọc được thưởng thức rượu sim Phú Quốc khá đặc biệt thì đến Bà Rịa Vũng Tàu không thể bỏ qua rượu Hòa Long.

Ở xã Hòa Long, Bà Rịa, nghề nấu rượu có từ lâu đời được lưu giữ lại qua nhiều thế hệ với những bí quyết rất riêng và cho đến nay vị ngon nồng nàn của nó vẫn còn lan tỏa mạnh mẽ. Để nấu được rượu ngon người ta phải chọn gạo ngon còn nguyên cám, nấu cơm rượu bằng nồi đất, thanh cơm nguội vừa và trộn men rượu đều sau đó ủ men trong chum sành, buộc chặt miệng chum bằng bao bố. Thời gian ủ chừng 3 ngày đêm, sau đó được pha nước lạnh rồi chưng cất. Nồi để chưng cất rượu cũng phải là nồi đất nung. Rượu đế Hòa Long có vị nồng rất đặc trưng mà người thưởng thức hay nhận xét là “uống đến đâu biết đến đó”. Hương vị đặc biệt ấy hình thành bởi bí quyết chọn nguyên liệu, bí quyết chưng cất và nguồn nước ngọt của vùng đất Hòa Long đã khiến hương vị của rượu thêm nồng nàn thơm ngon hơn.