Đặc sản gừng Kỳ Sơn - cay nồng đậm vị

Gừng “Kỳ Sơn” có những đặc điểm về hình thức và chất lượng đặc thù có thể dễ dàng phân biệt so với các loại củ gừng ở các vùng khác.

Hạt ngọc trời - tinh hoa của dòng gạo tiến vua

Xoài cát Hòa Lộc nức lòng giới sành ăn

Bưởi Tân Triều – Sản vật nức tiếng của vùng đất Đồng Nai

Thái Bình: Xây dựng thương hiệu lúa gạo tiềm năng

Đặc sản vùng miền

Bánh xèo cá trắng - nét biến tấu mới của ẩm thực miền Tây

10:37 - 14:12:2014

Cái tên gọi "bánh xèo" cũng làm người ta nghĩ suy "có phải rằng tiếng xèo xèo khi đổ làm nên tên gọi của chiếc bánh". Chiếc bánh ở từng vùng cũng khác nhau về kích cỡ và cách làm nhân: bánh xèo Huế, bánh...

Về Hà Tiên - Kiên Giang ăn sò huyết

09:53 - 06:08:2014

Dân gian vùng Hà Tiên – Rạch Giá có nhiều cách chế biến sò huyết vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Để giữ được nguyên chất ngọt của con vật này, người ta chà rửa cho vỏ sò thật sạch, để ráo nước rồi đổ...

Cha đẻ của rau quả “baby” tại Việt Nam

08:32 - 05:05:2014

Làm thế nào để một gói rau xa lách sau một tuần vẫn còn tươi, không bị giảm vitamin khi không dùng chất bảo quản? Không nói gì, ông Hùng lấy bịch rau được đóng gói từ 2 ngày trước, xé bịch ni-long và xếp...

Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô

17:00 - 07:10:2013

Làng nghề nước mắm Nam Ô được hình thành đầu thế kỷ XX. Nam Ô là làng đánh cá nhỏ nằm ở cửa sông Cu Đê, dưới chân đèo Hải Vân, nay thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Từ lâu...

Mì Quảng món ăn dân dã nhưng độc đáo

03:43 - 22:05:2013

Ở phố cổ Hội An có rất nhiều món ăn đặc sản mang tính phố thị như: Cao lầu, hoành thánh, bánh bao, bánh vạc… Trong đó, Mì Quảng tuy là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng.

Rượu sâu chít Điện Biên

02:42 - 16:11:2012

Rượu phổ biến và mang tính điển hình nhất cho Điện Biên có lẽ là rượu sâu chít. Nó không phải là tên dân tộc gì, mà là rượu ngâm với con sâu chít (là con sâu nằm trong thân cây chít). Vào mùa chít...

Con cá cơm lăn bột chiên xù ở Phú Quốc

16:06 - 28:09:2015

Phú Quốc được mệnh danh là đảo Ngọc, điểm du lịch lý tưởng ở miền Tây Nam Tổ quốc. Ngoài các di tích lịch sử văn hóa lâu đời; những bờ biển nước trong xanh trải dài ngút mắt; những dòng suối hoang sơ kỳ...

Bánh củ cải Bạc Liêu

09:40 - 13:12:2014

Bánh củ cải Bạc Liêu có nguồn gốc của người Hoa. Bánh có vỏ ngoài làm bằng bột mì trắng pha với bột củ cải trắng nghiền nhuyễn, cán mỏng ra như bánh ướt. Nhân bánh gồm tôm khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột...

Nuôi cá lăng ở Đồng Nai thu lãi cả tỉ đồng

03:07 - 03:09:2014

Những ngày qua, hàng trăm hộ nuôi cá tại TP Biên Hòa (Đồng Nai) phấn khởi khi cá lăng đang vào mùa thu hoạch được giá cao.

Giải mã loại xoài lạ đỏ au, nặng cả cân khiến người tiêu dùng run rẩy...

08:12 - 15:05:2014

Gần đây, tại Hà Nội xuất hiện loại xoài lạ có màu đỏ au, quả to tròn với giá từ chỉ vài chục nghìn đồng một ký khiến không ít người tiêu dùng tò mò: liệu đây có phải xoài nhập từ Trung Quốc?

Độc đáo phở khô Gia Lai

17:00 - 12:10:2013

Phở khô là món ăn dân dã của Gia Lai. Năm 2012, phở khô là một trong 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á.

Rượu vang Đà Lạt

00:00 - 18:11:2012

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng là thành phố hoa và rau quả, mà còn cả rượu vang. Không lừng danh như rượu vang của Pháp, nhưng rượu vang Đà Lạt là niềm tự hào, là cái hồn tinh túy của xứ sở sương mù. ...

Nước Mắm Trong Ẩm Thực Việt

00:00 - 01:08:2012

Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon.

“Ngũ hành” trong món bún num bò chóc

16:09 - 29:09:2015

Màu xanh của đậu đũa, rau mùi, màu vàng của nghệ, màu trắng của bún, cá, màu đỏ của ớt và máu tím của ngó súng, tất cả tạo nên một tô bún num bò chóc thơm ngon với 5 sắc màu của “ngũ hành”...

Thế trận bát quái dưới sông lớn

09:12 - 27:09:2014

Kể từ khi bát quái loại bẫy đan bằng lưới dài cả chục mét, được cố định trong một cái khung sắt cứng với hàng loạt cái hom ra đời, "cuộc cách mạng" đánh bắt thủy sản đã bắt đầu. Tôm, cua, cá nhìn...

Tré Bình Định

03:02 - 18:08:2014

Nhiều du khách đã phong cho Tré Bình Định thuộc hàng top ten trong các loại Tré ở miền Trung. Tré Bình Định chủ yếu được làm từ thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt 3 chỉ cùng với gia vị đăng trưng: Vừng (mè),...

Nao lòng cùng… trái khóm miền Tây

17:26 - 27:05:2014

Khóm có người còn gọi là dứa hoặc thơm. Đây là một loại quả nhiệt đới, có nguồn gốc từ Paraguay và miền nam Brasil.

Bún ốc Hà Nội

17:00 - 15:02:2014

Vào những ngày mưa nhiều, trời se lạnh thì còn gì thích hơn là ghé vào một quán nhỏ ven đường ấm cúng với bạn bè, cùng suýt xoa ăn món bún ốc nóng hổi.

Rượu mỏ quạ - đặc sản Phú Quốc

08:49 - 18:01:2013

Rượu mỏ quạ thường là ngâm trực tiếp cây mỏ quạ với rượu đế khoảng 30-40%vol. Có một số người còn ngâm rượu mỏ quạ với một số vị thuốc Nam hoặc thuốc Bắc có vị ngọt và có cùng công dụng như chữa đau...

Cầu Kỳ Nước Mắm Việt

00:00 - 01:08:2012

Nếu món ăn Tây tự hào vì các loại nước xốt, món nào phải đúng xốt đó, thì người Việt cũng không kém phần cầu kỳ, tinh tế trong chén nước chấm. Trong các loại nước chấm thì nước mắm là thứ nước chấm chủ...

Ngon tuyệt vời trái nghèn luộc ở vùng rừng xứ Nghệ

16:22 - 30:09:2015

Ở vùng rừng núi thuộc huyện Anh Sơn, tỉnh Nghệ An có nhiều loại cây rừng cho trái ăn ngon, trong đó phải kể đến trái nghèn – một loại trái khi luộc ăn có vị bùi và thơm ngon nên có sức hấp dẫn...

Săn quái vật của mùa màng

09:20 - 26:09:2014

Mỗi năm tới mùa nước nổi, nông dân vùng Đồng bằng sông cửu Long (ĐBSCL) sống khỏe bằng nghề bắt chuột, ốc bươu vàng. Nhờ nghề “độc” này không chỉ giúp nông dân có thêm thu nhập mà góp phần tiêu diệt loài động vật phá...

Đặc sản trứ danh của quê lúa Thái Bình

03:04 - 27:08:2014

Nếu người Hải Dương tự hào với bánh đậu xanh, Bắc Ninh có bánh phu thê, Hà Nội là bánh cốm Hàng Than, còn sản vật nông nghiệp trên miền đất lúa Thái Bình chính là bánh cáy. Nguyên liệu chính của bánh hoàn toàn...

Những quả nhãn tím kỳ lạ của lão nông Sóc Trăng!

02:53 - 02:07:2014

Nhãn tím là một sản phẩm đột biến gene do nông dân Trần Văn Huy (ấp Phong Thạnh, xã Phong Nẫm, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng), phát hiện rồi chiết cành, nhân giống cách đây hơn 10 năm.

Bún cá lóc đất phương Nam

01:47 - 05:08:2013

Về Kiên Giang, ngoài việc tham quan phong cảnh miền đất cuối phương Nam tổ quốc, du khách có thể tìm hiểu, thưởng thức những món ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.

Rượu chua – Đặc sản Quảng Ninh

18:08 - 07:05:2013

Đây là một loại thức uống đặc sản của người Dao ở xã Bằng Cả, huyện Hoành Bồ, Quảng Ninh. Nếu rượu thường uống vào say ba tiếng đồng hồ thì rượu chua uống say ba ngày.

Nước Mắm Liên Thành, Thương Hiệu 104 Năm

00:00 - 24:08:2012

Giữa năm 2010, tại hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao 2010 tổ chức tại Phú Thọ, nhiều người dân Sài Gòn mới “ngộ” ra: Việt Nam cũng có những thương hiệu trên 100 năm tuổi. Một trong số đó là nước mắm Liên...

Đi giậm cù bắt chuột đồng nướng ăn chơi mùa nước nổi

16:41 - 01:10:2015

Mỗi khi về đến quê nhà, lòng tôi lại rộn ràng vui sướng nghĩ đến lúc gặp bác tôi – một người có năng khiếu về săn bắt, thích “lai rai” và cũng thích tự vào bếp chế biến món ăn. Những dịp về quê...

Nét riêng của Bánh Xèo miền Trung

07:19 - 11:03:2015

Bánh xèo miền trung là một món ăn quen thuộc của người dân miền Nam và miền Trung. Chiếc bánh xèo đơn giản với bột gạo, nhân tôm, thịt... ăn kèm với rau sống, nước chấm từ lâu đã trở thành món ăn chơi bình...

Cá bống suối - Đặc sản khó quên đất Tam Đảo

09:50 - 23:09:2014

Tam Đảo phát triển cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập chăn nuôi.Cá bống rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt thì không gì bằng. Cắn một miếng cá giòn rụm vẫn cảm nhận...